jueves, 13 de septiembre de 2012

Començam de bell nou!

Ja tornam al setembre i comencen les classes més divertides del curs..... les nostres.
Tot el professorat del Departament 
d' Hoteleria i Turisme de l' IES Alcúdia vos donam la benvinguda.

Les classes començaran el dia 24 de setembre a les 8:00 del matí amb una presentació, per part del tutor de cada grup. Després es seguiran les classes normalment fins a les 15:00 hores.  

Per tant, bolígraf, paper i il·lusió.... és tot el que necessitau.


martes, 5 de junio de 2012

Inscripció a cicles formatius

Avui ha sortit publicat el procés d'admissió i matrícula als mòduls dels programes de qualificació professional inicial (PQPi) i als cicles formatius de grau mitjà i grau superior de formació professional.

Vos deixo un enllaç
per a més informació no dubteu en trucar al nostre telèfon 
971 54 86 00.

A més recordau que 
el procés d'inscripció serà del 11 de juny al 28 de juny.

No desaprofiteu aquesta oportunitat!

viernes, 11 de mayo de 2012

jueves, 10 de mayo de 2012

Vols ser un dels nostres...?

CURS 2012/13

TERMINI D'ADMISSIÓ 
A CICLES DE GRAU MITJÀ I SUPERIOR
PLAZO DE ADMISIÓN 
A CICLOS DE GRADO MEDIO Y SUPERIOR


DEL 11 DE JUNY AL 17 DE JULIOL 
(ambdós inclosos)



jueves, 3 de mayo de 2012

Campionat Balearskills 2012

Es va aproximant la data per participar al Balear skills 2012, serà el proper 30 de maig a l'IES Juníper Serra. Enguany els representants de l'IES Alcúdia són Joan Antoni Soler (Cuina) i Bartomeu Cabrer (Serveis de restaurant)
Però QUÈ ÉS EL BALEARSKILLS?
Balearskills és la competició d’alumnes de formació professional de diferents especialitats que es realitza a la Comunitat Autònoma de les Illes Balears a partir de unes proves pràctiques específiques. Aquesta competició permet designar els alumnes que han de representar les Illes Balears al campionat d’Spainskills, que es realitzarà a Madrid el mes de gener de 2013. Els guanyadors de l’Spainskills, posteriorment, participaran a les competicions Worldskills Internacional i Worldskills Europa.


Per a la realització de la prova s’han de tenir presents els següents aspectes tècnics: 
1)Els alumnes disposaran de 60 minuts per a familiaritzar-se amb la cuina i equipaments del lloc on es desenvoluparà la cuina, revisió de la cistella d’ingredients i mice en place del lloc de feina.
2)Inici de prova: cada alumne ha de realitzar l’esquema de treball de la prova (un fol a una cara), lliurant als membres del jurat el document al qual s’haurà d’ajustar durant el decurs de la prova. Aquest document estarà a disposició de l’alumne durant la prova i el podrà consultar.
3)Desenvolupament de la prova amb una duració de 3 hores.
4)Mitja hora per netejar el lloc de feina i retirar els gèneres.

A més es valorarà:
o Posada a punt del lloc de feina, organització de l’espai .
o Retirada i neteja del lloc de feina, estris i maquinària.
o Uniformitat e higiene personal.
o Aplicació de la normativa higienico sanitaria vigent durant tot el transcurs de la prova
.

Aqui vos deix una de les proves que hauran de fer:
Descripció:
· Preparar 4 racions de plat principal a base de pitrera d’ànec amb dues guarnicions a base de vegetals i una altra guarnició a base d’hidrats de carboni.
· A més haurà incloure mínim una salsa de lliure elecció
Detalls del servei:
· Es muntaran 4 plats idèntics dins plats proveïts per l’organització ( blancs, 28/ 30 cm de diàmetre).
· El plat haurà de presentar-se calent per sobre de 65ºC.
· La ració haurà d’esser com a mínim de 180 grams amb guarnicions i salsa, i un pes màxim adequat a un plat de carta.
Ingredients obligatoris: Anèc, Espinacs, Taronges.
 
Bé per acabar amb aquesta informació, tan sols me queda desitjar molta sort als nostres skills i als seus professors acompanyants Joana Mª Quetglas (Serveis de Restauració) i Jaume Galmés (Cuina). 

Ah, i com sempre vos seguirem mantenint informats!!!...

miércoles, 18 de abril de 2012

Formació en centres de treball


Festes passades coques menjades.

Ja hem tornat al centre després de les vacances de Pasqua, amb més energía, amb idees renovades i amb ganes de continuar aprenent noves fórmules per destacar a les professions més comuns del turisme, cambrers, cuiners, recepcionistes o responsables de pisos.

De fet, després de moltes hores de formació a l'hotel-escola o al institut, arriba el moment de sortir del niu i entregar-se a la realitat laboral. El mes d'abril els alumnes començen a diferents establiments hotelers o de restauració les pràctiques laborals, durant uns 3 mesos exerciran totes les funcions juntament amb l'equip de treball de la empresa que els acull.

Però, cal recalcar, que si els alumnes desitgen poden realitzar aquest període de pràctiques fora de Mallorca, enguany no ha estat el cas, però la possibilitat existeix i tan sols depén de les notes dels interessats i del coratge per estar uns mesos fora de casa. Així que des d'aquí animo a tots els interessats que tenen ganes d'aprendre i d'aventurar-se per viure uns mesos a la península o a l'estranger que s'acostin al nostre centre i formulin la seva petició de cara a l'any vinent.

Durant el període actual, corresponent al curs 2011/12, tenim els alumnes dels diferents cicles realitzant les FCT a les següents empreses, vos deixo el llistat!.

CFGM Cuina i Gastronomia

Rte. Jardín (Pt. Alcúdia): Joan Toni Soler, Sami Fahandezh i Lautaro Andreozzi.
Rte. S'Àngel (Inca): Gabriela Crespí.
Rte. Es Murter (Inca): Joan Carles Giménez.
Rte. Plaça 8 (Sa Pobla): Isabel Fornari.
Rte. Santi Taura (Lloseta): Maria Bestard

CFGM Serveis de Restauració


Rte. Santi Taura (Lloseta): Bartomeu Cabrer.
Rte. Jardín (Port Alcúdia): Joan Sebastià Salas.
Hotel Uyal (Port Pollença): Angie N. Román.
Hotel Daina (Port Pollença): Yuanchi Zhang.

CFGS Gestió d'allotjaments turístics

Apthotel Viva (Can Picafort): Miquel Galmés.
Apthotel Viva Resort (Cala Mesquida): Samantha Scarlett.
Apthotel Viva Bahía (Platja de Muro): Alexandra Canchingre.
Apthotel Viva Tropic (Port d'Alcúdia): Herika Ortega.
Apthotel Iberostar Alcudia Park ( Port Alcúdia): Catalina Sacarés.
Apthotel Sunwing Nuevas Palmeras (Port Alcúdia): Rafel Mateu.

A tots vosaltres continuau amb l'energía
que vos ha caracteritzat durant aquests anys d'aprenentatge,
sense oblidar
...
EL NOSTRE AGRAÏMENT A TOTES LES EMPRESES QUE COL·LABOREN AMB NOSALTRES!!!.


martes, 27 de marzo de 2012

Un bon principi i un millor final...

Tot lo bo s'acaba, però també el renaixement de la primavera ens ajuda a veure les coses de millor color, o no?
Avui hem tingut el darrer servei del curs actual, però més lluny de la tristor ha estat un encanteri de sorpreses i noves il·lusions, tant pels professors, pels alumnes i pels nostres convidats. Aniré per parts...

I es que la professora de Regidoria de Pisos n'Antònia Martorell ens
ha decorat un espléndid menjador en una entorn primaveral ple de colors, flors i a més el temps ens ha acompanyat amb el seu càlid sol que donava un aire fantàstic al nostre restaurant Ciudad Blanca. Extraordinari, no ho trobau?

Els alumnes de Serveis de restaurant tenint present que era el seu darrer dia, s'han esmerat més si cal i respecte als seus companys de Cuina i Gastronomia, dirigits pels professors Damiana Pascual, Jaume Galmés i Maribel Alzamora, han fet gaudir els nostres cinc sentits amb els plats que han preparat...mmmm, quin plaer!

Una de gambes.... Amanida oriental...



Calamar farcit... Vedella amb goulash...


Mouse de maduixes i cava...

I hem tingut una visita molt important, de fet la nostra Batlessa d'Alcúdia, Coloma Terrassa ha tingut el gran detall de venir a dinar amb nosaltres juntament amb les regidores de Turisme i Educació (Josefina Linares i Àngela Amer, respectivament). Una gran satisfacció ens ha omplit al dedicar el seu preuat temps en interessar-se per la feina que fan els nostres alumnes i el professorat del departament. Tan de bo, l'any que ve tornin!.


Per això des d'aqui, volem agraïr a Margalida Socías (directora de Radio Alcúdia) i a la batlessa i regidores la seva presència al nostre hotel-escola i desitjam que el proper any tornin a recordar-se'n de la família d'hoteleria i turisme de l'IES Alcúdia.

Tampoc vull oblidar-me, en aquest darrer dia, d'agraïr moltíssim a tots els nostres clients que han vingut a visitar-nos els dies de servei, que ens han donat tanta força, tans d'ànims..., i per suposat dir-lis, dir-vos que sense vosaltres, sense els nostres CONVIDATS (tots i cada un dels que heu passat el dimarts o dijous a gaudir dels nostres plats) la formació dels nostres alumnes no seria la mateixa!.


MOLTES GRÀCIES I FINS BEN AVIAT!

lunes, 19 de marzo de 2012

Vols millorar la teva feina?

Prova d'accés a Cicles de Grau Superior Convocatòria maig 2012
Lloc: IES Alcúdia
Inscripcions: del 19 al 30 de març de 2012
Prova: dies 16 i 17 de maig de 2012
Taxa: 31,58 Euros
EnllaçEnllaç

INFORMA'T

Accés a entrevista radiofònica

video

martes, 13 de marzo de 2012

LA TEVA MILLOR INVERSIÓ DE FUTUR

Com ja sabeu som l'IES Alcúdia, i oferim cicles de grau mitjà i grau superior de la familia professional d'hoteleria i turisme, és a dir, formació professional gratuïta i reconeguda a tota la Unió Europea, amb pràctiques formatives al sector amb l'opció de poder-les realitzar a l'estranger, amb un altíssim nivell d'ocupació en finalitzar.

De fet, el 95% dels alumnes que acaben els nostres estudis troben feina inmediatament, les rames que tenim són el grau mitjà de Cuina i Gastronomia i també de Serveis de Restauració; per altra banda el Cicle de grau superior en Gestió d'allotjaments turístics.


Requisits d'accés:
  • per accedir a un grau mitjà s'ha d'haver acabat l'ESO, tenir 17 anys i llavors realitzar una prova específica d'accés. O directament amb primer de PQPi.
  • per accedir a un grau superior s'ha d'haver acabat el batxillerat o tenir 19 anys i realitzar una prova d'accés. O directament fent el curs específic d'accés al grau superior
Ambdues proves es realitzen durant el mes de maig (concretament el 16 i 17, en horari d'horabaixa), de fet teniu en compte que la matrícula és del 19 al 30 de març. Per això creim que és un molt bon moment per explicar-vos aquesta oferta formativa, ja que són molts els que la desconeixen, per tant, vos he deixat els links (mou el ratolí) amb tota la informació dels estudis, les proves d'accés i també alguns models d'exàmens.

LES MILLORS EMPRESES TURÍSTIQUES D'ESPANYA SÓN DE BALEARS.
T'AGRADARIA TREBALLAR EN ALGUNA D'ELLES?
PREPARA'T AQUI MATEIX!
ESTUDIA FORMACIÓ PROFESSIONAL D'HOSTALERIA I TURISME
A L'IES ALCÚDIA.:
TÈCNIC EN CUINA I GASTRONOMIA;
TÈCNIC EN SERVEIS DE RESTAURACIÓ;
TÈCNIC SUPERIOR EN GESTIÓ D'ALLOTJAMENT TURÍSTIC.
CENTRE PÚBLIC DE LA
CONSELLERIA D'EDUCACIÓ, CULTURA I UNIVERSITATS DEL GOVERN BALEAR.
PRÀCTIQUES EN EMPRESA.
INFORMA'T JA! EN EL
971548600
O EN EL MATEIX CENTRE IES ALCÚDIA DAVANT LA PISCINA MUNICIPAL.







domingo, 4 de marzo de 2012

DARRERS DIES

Només son TRES els serveis que ens queden pendents de cara a final de curs, prest deixarem l'Hotel-escola Ciudad Blanca i tornarem a les aules de l'institut per acabar les classes d'aquest curs 2011-12.

Per tant, preniu nota
vos deix els menús i les properes dates per visitar-nos!
971.89.00.85

DIMARTS,13 de Març

Aperitiu: Una de Pasta

Ous Benedictine

Bacallà gratinat amb allioli

Albergínies farcides

Postres: Plàtans frits amb mel

DIMARTS,20 de Març

Aperitiu: Una de frit

Graella verdures

Orada amb salsa de la padrina

Pollastre amb curri

Postres: Bavaroise de cafè

DIMARTS,27 de Març

Aperitiu: Una de gambes

Amanida Oriental

Calamars farcits

Vedella en Goulash

Postres: Mouse de maduixes i cava

sábado, 25 de febrero de 2012

La posada de llarg

Aquest fet que titula el post d'avui, té un significat molt important en la vida de les persones. Pot referir-se a una inauguració, el dia en que es compleixen divuit anys, quan algú canvia de lloc de feina, o l'instant en que s'acaba un cicle per iniciar-ne un altre de millor, tot cap en aquest esdeveniment.

En el nostre cas, he triat aquest ròtul perquè els alumnes de segon de CFGM Cuina i gastronomia i Serveis de restauració visqueren un moment parescut, ja que s'avaluaren, definitivament, de la part pràctica dels estudis, cuinant i servint als professors i als companys de primer, just abans de iniciar el seu període de pràctiques en empreses, baix l'atempta mirada dels professors de la matèria Carmen Yepes, Jaume Galmés i Maribel Alzamora.

Encara no sabem si han aprovat o no, ni les notes, ni siquiera si aniran a fer les pràctiques (tan de bo que si!, que superin tots el mòduls!!), de fet fins el proper 23 de març no surten les qualificacions, però del que estic segura es que gaudiren tant o més que en els passats serveis realitzats al llarg del curs, que les elaboracions eren delicioses, molt ben presentades, calentetes,.... Es a dir, tots els presents quedarem encantats (com sempre!) i per part nostre els posaríem un excel·lent com a professionals de la cuina i del servei.

Felicitats i enhorabona al·lots i al·lotes!! i moltíssima sort d'aquí endavant!!!




lunes, 13 de febrero de 2012

Un poc de tot

No vos penseu que ens hem aturat de treballar...tot al contrari!. Cada dia anam millorant i fent noves creacions i activitats formatives, tantes que gairebé no tenim temps per processar tot el que hem anat realitzant al llarg d'aquest darrer mes.

I la roda ha continuat girant...diàriament ens instruim i gaudim del dia a dia formatiu en el nostre hotel escola. De fet, els alumnes que enguany acaben el cicle ja comencen a triar empreses per anar a realitzar les pràctiques a partir del mes d'abril, vos diré que estan una mica nerviosos però amb molta il·lusió de demostrar la seva vàlua als professionals de la cuina i restauració.


Per això us recordo que ens queden dos serveis en dijous, concretament el 16 i 23 de febrer, llavors donarem pas a l'obertura del restaurant cada dimarts, però no durarà molt, així que si encara no ens heu visitat (lo qual ho dubto!), les portes estaran obertes des del dia 28 de febrer fins el 27 de març, ambdós inclosos.


I bé aquí vos deix algunes fotografies on es demostra la imaginació, destresa i creativitat dels nostres alumnes, sempre supervisats pel professorat del departament d'hoteleria i turisme...


ELABORACIÓ A LA VISTA DEL CLIENT
"TOURNEDO AL PEBRE BO"

2on GM Serveis de restauració

viernes, 20 de enero de 2012

La volta al món en un dia.

Com a vertaders professionals es varen presentar, els nostres alumnes de primer del cicle de Gestió d'allotjaments turístics, a Madrid. Era el dia de l’inauguració d’una de les fires turístiques més importants del món. Si, estam parlant de FITUR, una visita obligada pels entesos del sector, i per primera vegada hi havia una petita representació del nostre centre. Una extraordinària classe pràctica de màrketing turístic encapçalada per la seva professora Antònia Moragues i una fantàstica posada en escena de protocol i relacions públiques, tutelat per Martí Ramis. Molt de temps duiem preparant aquest dia, ho havien vist online, se'ls havia introduït a l'aula però no ho havien viscut insitu, i ho varen poder veure amb els seus propis ulls.

A les 10 del mati s’obrien les portes i nosaltres erem allà, il·lusionats pel món que se’ns obria al davant (mai millor dit), perquè allà els pabellons es divideixen per continents, i països, i comunitats autònomes, i empreses,..., des del més conegut al més exòtic i sorprenent, amb noves tecnologies i innovadores apostes de comercialització. Si, allà hi ha molt per descobrir i tot es tan interessant i enriquidor com qualsevol unitat didàctica impartida durant el curs, perquè a la fira ells es sentiren protagonistes, allà vegeren que, efectivament, el turisme té vida i el sector tan arrelat a les nostres illes té molta més força i evoluciona, per no quedar-se mai endarrerit. Molta gent depén d’aquesta industria, tots estam implicats i allà es lluita per ser els millors, per aconseguir més que clients, per continuar sorprenent any rera any; de fet, els professionals no s’aturen i nosaltres com a escola tampoc per això volem tornar-hi i vull aprofitar l'ocasió per agraïr la desinteressada col·laboració del departament d'hoteleria i turisme de l’IES Calvià, precursors en aquesta visita a totes les Illes Balears.

A les 19h es tancaren les portes, tots estavem molt cansats i satisfets per tot el que havíem viscut, carregats de revistes, fulletons i algun divertit souvenir. Per cert, els prínceps també hi eren però lluny de la importancia de la reial visita tots, professors i alumnes estam convençuts, que ha estat una gran oportunitat compartir aquest dia amb grans professionals, els quals, qui sap prest o tard seran els nostres companys...tan de bo!.